DIT BOEK VERSCHIJNT/IS LEVERBAAR VANAF 1 DECEMBER 2021

 

Met de serie Historische Heerlijkheden vertellen Ellis Grootveld en Annet Breure aan de hand van enkele eetbare planten per jaargetijde een uitgebreid cultuurhistorisch verhaal over de context van deze planten. Wildplukken is in opkomst en in dit boek leer je niet alleen de smaak van planten kennen of hoe ze eruitzien, maar ook hun geschiedenis in onze folklore en gebruik. Het boek bevat recepten uit voorbije jaren en van nu, met verhalen, legendes en historische weetjes. Het deel 'Herfst' geeft, zoals past bij dit jaargetijde, een rijk gevoel. Het boek biedt een overvloed aan prachtige historische afbeeldingen van de planten waarvan in deze tijd van het jaar delen te oogsten zijn, historische weetjes, legendes en uiteraard een aantal recepten. De planten waarvoor is gekozen, verdienen wat de auteurs betreft een herwaardering in de keuken (zoals de teunisbloem), omdat ze een rijke cultuurhistorische rol in het gebied van de lage landen spelen (zoals de hazelaar en de appel). De cultuurhistorische achtergrond geeft zo een nieuwe dimensie aan het eten van bijvoorbeeld een appeltaart of een gerecht met hazelnoten.

Historische Heerlijkheden Herfst

€ 17,00Prijs
  • Paperback met flap, 116 pag. 140 x 210 mm, full colour